PRINCIPIOS ACTIVOS DE LAS PLANTAS
Los vegetales elaboran, a través
de un complejo proceso de síntesis orgánica, una diversidad de sustancias de composición
química y propiedades diferentes, que han sido utilizadas desde los albores de
la humanidad. Así, por ejemplo, los vegetales verdes sintetizan los glúcidos (azúcares,
almidones, etc.) en el proceso llamado fotosíntesis, para el que utilizan la energía solar por medio de un
pigmento, la clorofila. Una parte de los productos elaborados en este proceso
se integra al metabolismo de la propia planta, y el excedente es acumulado en diversos
órganos: tallos, tubérculos, raíces, semillas, etc., donde constituye una reserva
que el hombre aprovecha como fuente de energía. Podríamos citar también el caso de las vitaminas
y el
de los aceites.
Entre éstos, además de los usados en la alimentación y los de aplicación
industrial, tenemos los medicinales, como el ya citado aceite de ricino, de conocida acción purgante,
que se extrae de las semillas del tártago (Ricinus communis) y el de chalmoogra, usado como medicamento específico contra la lepra y
otras afecciones cutáneas y que se extrae principalmente de las semillas de
una flacurtiácea de la India,
Taraktogenos kurtzii. Además de estas sustancias, que se encuentran en cantidades
más o menos abundantes, hay otras, en mucho menor proporción, que al ser ingeridas
en pequeñas dosis (centigramos o miligramos) provocan en el organismo reacciones
favorables; en dosis mayores, provocan manifestaciones de intolerancia, dolores
de cabeza, vómitos, intoxicación y aun la muerte.
Estas sustancias son los llamados
principios activos. De acuerdo con su función química los principios activos
se agrupan en: alcaloides, heterósidos, resinas, esencias o aceites esenciales,
taninos, etc.
ALCALOIDES.
Son principios nitrogenados orgánicos
complejos, de reacción básica. Hay familias de plantas que se caracterizan por su
riqueza en alcaloides, como por ejemplo: las solanáceas, entre las que se encuentra
la belladona (Atropa belladona) de la que se extrae la atropina, usada en colirios y como
medicación contra trastornos del aparato digestivo, fundamentalmente como
antiespasmódico. A la misma familia pertenece la planta de tabaco (Nicotiana tabacum) que contiene
varios alcaloides; el principal es la nicotina. Otra familia importante es la de
las papaveráceas, entre las que se encuentra la planta de opio (Papaver somnifefum), cuyo
jugo lechoso, látex, se extrae mediante incisión en la cápsula, aún no madura. El
látex desecado constituye el "pan de opio", que contiene alcaloides tales
como .la morfina, codeína o papaverina, muy usados en. terapéutica por sus efectos
anestésicos y
antiespasmódicos.
A la familia de las apocináceas
pertenece la Rawolfia serpentina, de la
cual se extrae un alcaloide, la reserpina, de conocida acción hipotensora.
HETERÓSIDOS.
Son compuestos formados por un
azúcar (el que se encuentra; más frecuentemente es la glucosa) y
por otra sustancia activa, de
composición variable, que se denomina genéricamente aglucona. Teniendo en cuenta
los heterósidos en cianogenéticos, saponósidos, cardiatónicos, solaninas, y a senevoles,
etc., las saponinas o saponósidos son hemolíticos (destruyen los glóbulos rojos)
y hacen espuma al ser agitados en agua; como ejemplo tenemos las zarzaparrillas,
polígalas, quillay o palo jabón, etc. Los heterósidos cardiotónícos son muy
importantes en terapéutica; su aglucona tiene una estructura muy compleja (ciclopentanofenantreno),
se extraen de la digitalis (Digitalis lanata y otras) y los estrofantos (Strophantus kombe y otros). No
se les encuentran exclusivamente en las plantas, sino también en los sapos (Bufo vulgaris), de los
que se extrae bufalina, bufotalina, etc. A partir de alguno de estos compuestos
se puede sintetizar la cortisona, hormona que se encuentra en las glándulas suprarrenales
y que es utilizada, en terapéutica, para combatir numerosas enfermedades (el reuma deformante y afecciones cutáneas, entre. otras).
RESINAS.
Son sustancias sólidas, no volátiles,
generalmente coloreadas, insolubles en agua y solubles en alcohol; las óleo-resinas
son una mezcla de resinas y esencias. Son muy conocidas las resinas balsámicas usadas
en medicina, como el benjuí, de acción antiséptica; el Tolú, empleado como expectorante y otras.
ACEITES ESENCIALES.
Son compuestos aromáticos de composición
variable. Para citar los más conocidos tenemos el de la
menta que, entre otros constituyentes, incluye el mentol; el de eucalipto, que contiene eucaliptol; el aceite esencial de pino, que contiene pineno. La trementina es una oleorresina que se extrae de los pinos.
TANINOS.
Son compuestos fenólicos de
composición variable. Una de las propiedades más interesante que tienen, es la de coagular las proteínas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.